Vapeur saturée ou surchauffée sujet

Bonjour les amis

Est ce que quelqu'un d'entre vous connais quel type de vapeur qu'on utilise dans la chemise du premier évaporateur (premier effet) du jus de sucre à betterave dans l’unité de l’évaporation à multiple effet ( betterave sucrière )

est ce que c'est de la vapeur saturée ou surchauffée

thank's